Monday, 14 November 2016

Sambut besday AbangCik

Assalamualaikum..

3 Nov lepas, ada besday seorang adik ipar ni..
masa tu ingat tak balik dah hujung minggu tu..

Bila ditanya besday boy, balik ke tak..
sebab sejak kerja di Bangi, jarang sangat dia balik kampung..
sampai demam2, homesick agaknya, hahaha...

So bila dah besday boy bagitau dia nak balik, saya pun bagitau enSuami..
nak baking la apa lagi kan...
ada resepi baru nak cuba...
enSuami pun cakap boleh lah balik...

So Jumaat tu, saya buat kulit pai/tart..
hajat di hati nak cuba Nutella Cheese Pie dan Fruit Tart/Pie..
dah pagi Sabtu tu lepas sarapan, enSuami tanya lagi,
betul ke tak buat kek???

Haa, tak buat. nak buat pai..
sebut pai je berkerut keningnya..
dia dok bayang pai epal agaknya..
pai? apa pai pulak.. buat kek la, besday kan...

(@@), emmmm...
buat kek coklat pun tak pe, simple2 je janji ada kek..

Malas nak buat kek, sebab tak ada topping..
xkan asyik ganache je..
nak buat buttercream, nanti dapat banyak, lebih nak kena simpan..
besday enSuami dah cuba cheese frosting kan...


Dah enSuami cakap kek coklat, boleh la buat..
Ganache ada lagi stok dalam petiais..

Selepas sarapan, terus mula baking kek..
pesan enSuami beli strawberry dan anggur..
ada pesan beli anggur hijau, buat nak ganti buah kiwi..
balik2 dapat color purple.. ada biji pulak tu...
banyak kerja nak kena buat, korek biji pula..

Dengan nak buat cheese tart..
fruit tart lupa pula nak keluarkan whipping cream malam tadi..
menggoogle cari resepi yang paling senang yang tak guna whipping cream..

Fruit tart ni, ada banyak resepi kastadnya..
ada yang betul2 guna tepung kastad dan kaler kuning..
basicnya kastad mesti la kaler kuning kan...

Tapi first time saya jumpa fruit tart kat blog Acik ZalinZalina ni..
dia guna instant custard bancuh dengan air sejuk je, pastu campur dengan whipping cream yang dipukul kental..
dah siap krim kastadnya..
macam senang je yang ni..
tapi kastadnya jadi putih la bukan kuning..
dan feedback dari customer dia pun kata sedap..

Tapi sebab tak ada instant custard, saya pun ragu2 nak guna tepung kastad biasa tanpa masak..
dah tu, whipping cream pun tak defrost, xdapat la nak cuba resepi ni..
lain kali boleh cuba..
korang kalau nak buat, boleh la tengok resepi tu, senang je...

Jadi selepas bersilat di dapur sorang2 tu...
dapat la hasilnya seperti di bawah...


Kek Coklat topping ganache je..
hias sikit dengan strawberry..
tambah coklat bar..
dah habis tu nak tabur apa lagi ni, nampak tak syok pulak, simple sangat, hahaha...
ingat nak tabur cheese dah tadi..
pastu teringat ada coklat putih, so parut2 sikit atas kek...
macam salju gitu...
boleh lahhh


Fruit tart tak berseri..
kastadnya pun tak berapa nak jadi..
resepi siapa saya amek, lupa dah..
banyak sangat tengok resepi hari tu..
yang ingat guna 1 cawan kastad, 1 cwn susu cair, 1 cwn air, gula tak ingat banyak mana..
saya memang fobia sikit nak masak kastad ni..
selalu gagal.. berketul2 sebab lama sangat masak...

Kali ni sebab takut berketul, tutup api awal la plak..
sampai tak leh nak piping pun sebab cayaq sangat..
cedok pakai sendok je masuk cup tart..
adoi, salah...
nak berseri punya pasai, saja pergi lorek2kan dengan coklat ganache tu..
bila kena buah, lama sikit, kembang plak coklatnya..
lagi bertambah tak comel..
adoi, salah lagi...

Nasib baik ada cheese pie ni...
Sedapnya makan cheese pie ni...


Sepatutnya Nutella la..
tapi sebab nutella tak ada, saya guna coklat ganache tu je...
cheese nya macam buat cheese tart..
ada telur sebiji..
saya buat 300g krim keju..
ingat dah boleh buncit dah pai ni..
tak buncit jugak...
nampaknya kena buat 500g kot, baru nak dapat buncit montok2 macam orang buat tu...

Emm xpa, lain kali boleh buat lagi, cam sedap je nak makan, buat kudap2..
lalalalalalalala...





#Kempen1Gram1Bulan1Keluarga
#NabilaHasyimKayaEmas
#SemuaTentangEmas
#0193330382

Saturday, 12 November 2016

Kursus Jahitan Manik Moden

Assalamualaikum...

Bulan lepas saya ada join kursus jahitan manik..
Percuma je..
MakCik Ani yang saya kenal masa Kursus Jahitan Langsir lepas..
yang infom pada saya ada kursus..
ajak menantunya, dia xminat menjahit, kalau kursus masak2 dia nak...

So Acik tu tanya saya pulak, nak tak join..
Saya balas, kalau Acik pi, saya ikut la..

Sebab kursus anjuran Biro Wanita UMNO, risau la nak pi sorang2..
saya bukan orang UMNO, wakakaka...


Acik Ani yang tudung merah tu..
Acik Intan yang baju pink tu pun, ada juga masa kursus langsir dulu..
baru saya tau, orang2 UMNO makcik2 ni, hehehe...

Farah yang tudung biru sebelah saya tu, bujang lagi..
dia pulak dok cerita, kursus masak2 dia tak pergi sebab tak minat..
kalau jahit2 dia nak...gitu pulak...
Saya semua boleh, janji free saya masuk, wakakaka...

Setengah hari je kursus ni...
dapat belajar 3 jenis jahitan...
ingat moden tu, guna mesin ke pe...

Modennya, sebab guna gam..
guna gam tu sekejap je, tapi kena jahit jugak la..
pastu maniknya warna-warni dan pelbagai bentuk...
tak da la labuci dengan manik je, macam dulu2...


Ni hasil ahli meja kami je..
sikit macam ni pun tak sempat nak siapkan...
baru tau ada jarum khas untuk jahitan manik ni..
dapat la free 1 jarum tu..

Orang lain siap je, hairan betul..
lajunya diorang..
saya dari balik kursus hari tu, sampai ke saat menulis ni..
tak sambung2 lagi jahit benda ni sampai habis..
tak dan nak menghadap...
dok menjahit depan anak, kang manik tu berterabuq habis dimain Hafni..
belum ada semangat lagi nak mula balik...
entah bila nak buat tu... :P


Habis kursus, bergambar kenangan gitu...
harap ada rezeki lagi join apa2 kursus kemahiran lain..
especially jahitan..
Amin..



#Kempen1Gram1Bulan1Keluarga
#NabilaHasyimKayaEmas
#SemuaTentangEmas
#0193330382

Thursday, 10 November 2016

Frambrozen Kenari pun sudah ;)

Assalamualaikum...

Hampir terlupa dengan cookies ni..
tertinggal dalam memory card, tak perasan ada lagi gambar2 masakan yang belum dipindahkan ke laptop..

Dah lama buat selepas raya dulu...
sebelum raya tu buat jugak..
dah raya, habis orang makan..
lepas raya buat lagi...


Adik2 ipar la yang sebut..
K.bella tak buat frambrozen ke?
Hah? frambrozen?? macam pernah dengaq, tapi apa ke benda ye?
dah tu menggoogle lah saya..

Ooo, pernah tengok orang share kat blog..
tapi tak terhingin la pula nak buat..
Sedap sangat ke??
xhenti2 disebut2...

Bila tengok resepi, semua pakai tray shortbread..
xda la pulak tray tu...
masa first buat tu, sehari sebelum nak balik raya ke Kedah tu, buat kat rumah mertua...

Sebab tengok bahan2nya, simple je..
semua ada, boleh la try buat...

Resepi tengok dari blog Kak Ita..
tapi banyak2 blog saya tengok,
langkah2nya tak lengkap...
resepi pun lain2..
ada tambah susu tepung, ada letak telur..
crust dia tu ada banyak percanggahan resepi..

Yang KakIta share tu, paling asas la, tak ada telur pun..
gula, elok guna gula icing..
cepat dia larut, dan butter cepat kembang...



Macam dalam gambar ni, ada nampak lubang2/bintik2 tu..
gula sebenarnya..
gula tak larut, ingat lepas bakar, dah boleh larut...
tak larut rupanya...


Kalau guna tray, saya ratakan guna spatula je..
lapik baking paper kat atas, tekan2 dengan spatula sampai rata..
kalau nak cucuk2 dengan garfu pun boleh...
kalau tak nak pun tak pe, sebab tak ada telur, tak ada nak kembang sangat...

Lepas dah masak crust, boleh keluarkan dari oven.
Sejukkan sekejap, sapu dengan filling..
Apa yang korang suka, blueberry ke strawberry ke...

Lepas dah settle tu, boleh buat meringue pulak..
cara2nya sebiji macam buat pavlova..


Mesti kental dan bertanduk..
cuma yang ni tak ada cuka je, tepung jagung ada...


Dah settle meringue, tuang atas sapuan jem tadi..
ratakan seboleh mungkin dengan spatula..
pastu tabur la badam/kekacang/coklat yang korang suka...

Kali kedua buat, saya guna acuan tart pula..
buat macam ni lagi senang..
sebab frambrozen ni jenis rapuh, kalau tak ada cutter tu, hancur la jugak kalau potong dengan pisau...
kalau buat sebijik2 macam ni tak perlu nak potong2 dah..
angkat terus ngap masuk mulut, nyummmmmm...


Kali kedua cubaan, guna resepi lain yang ada susu tepung..
Tengok kat blog kakak ni...
tergelap la pulak, kuat sangat kot oven...

Nak cepat sangat meringue tu keras, so guna la fan..
dah guna fan, ditinggal2kan pula tak pantau... :P
almaklumlah oven pun gelap (sebab lampu utama terbakar)
dapat bau2 je..
macam hangit2 je..
dah buka pintu, baru nak nampak..
nasib baik tak parah...


Tetap sedap dimakan..
topping tu, pandai2 je tambah..
sengaja nak habiskan chocolate rice tu...
Tabur sikit gula icing, nak tutup yang hitam2...
bijak tak, ngeh ngeh...
hiasan je tuh....

Masa awal2 tu buat dalam acuan tat telur..
lepas dah bakar, susah pula nak keluarkan dari acuan..
banyak yang hancur, tak dapat bentuk yang cantik dan lengkap..
mesti ada yang terpatah sana terpatah sini...

Bila dah banyak yang hancur, saya campur balik crust yang dibakar dengan adunan yang belum bakar..
pastu teringat ada paper cup yang kecik tu...
amek cup tu, saya penyek2 dalam tu je...
yang awal2 tu dapat la letak dalam acuan tart kecil..
yang lebih2 tu tanpa acuan...
so crust nye rata je, tak jadi bentuk macam mangkuk tat tu...


Sebab tu la gelap sikit, 2x kena bakar...
yang ada susu ni, rasa gebu-creamy sikit..
agak2 kalau buat adunan asal crust tart, makan dengan meringue, masyuk ke tak eh?
tak berapa nak puas hati rasa crust frambrozen ni...hehehe...
nanti bila2 try lagi, kekeke....


Kalau buat sebijik2 macam ni, meringue tu boleh masuk dalam piping bag..
guna nozzle bintang, jadi la, lekuk2 macam krim aising kek gitu....

Alkisahnya buat frambrozen kenari yang baru 2x cuba tanpa tray shortbread..


#Kempen1Gram1Bulan1Keluarga
#NabilaHasyimKayaEmas
#SemuaTentangEmas
#0193330382

Wednesday, 9 November 2016

Puff Paratha Tart dan Croissant...

Assalamualaikum...

Hai tak tahu nak cakap apa..
suka sangat dengan pratha ni..
kalau ada pratha je, mesti nak bakar2, best...


Kebetulan ada inti mushroom cream (resepi inti pau cendawan yang viral tuh) yang tak habis..
sesaja la mencuba dengan pratha pula..
nak buat pau, susah ler pulak..
banyak step, nak buat sarapan je...

So guna pratha..
masa tu kebetulan ada stok kulit tart saiz besar tu..
so guna yang tu saja..
susun leklok dalam tray, kemudian isi inti..


Mula2 tu saya tutup penuh dengan pratha..
pastu tukar pulak, main carik2 pratha tu, main tampal2 je..
kalau tutup semua, tak nampak cantik, kosong je...
kalau main carik2, ada la nampak sikit, bahagian tepi potongan tu...


Penting tu, rupanya selepas bakar...
kalau yang tercarik2 tu, boleh nampak pratha lapis2 tu...


Baru nampak best, macam puff..
menarik sikit kan...
walaupun ada yang terkeluar intinya, sebab keju la kot..
mencair apabila dibakar...
lagi la nampak best dan sedap...

Kemudian cuba pula pratha croissant
yang jumpa ada orang share di FB..
yang saya cakap nak buat dulu tu, tapi tak jadi...


Nak potong dia macam atas tu..
ikut suka nak belah 4, 6, 8 pun...

Masa baru keluar dari peti beku, buka kedua2 belah plastik pratha tu..
kemudian letak balik atas salah satu plastik..
terus potong dia dengan pisau...
kemudian biar sekejap sampai lembut..
masa nak membalut tu, jari kena kering daripada air..


Bila dia lembut, senang kita nak balut..
saya suka tarik2 lagi sikit pratha tu, supaya saiznya bertambah..
baru senang nak balut, regangkan sikit je...
kalau dapat panjang, boleh gulung banyak sikit...
kalau buat kecik macam ni, inti satu sudu kecil je muat..
kalau buat besar, mungkin satu sudu besar boleh muat kot..


Jadilah macam roti croissant yang jual kat Giant tu..
bentuk je la macam croissant...

Cukup la makan2 untuk sarapan pagi...


Puff pratha Tart


Puff pratha croissant..
yang dekat tangan tu, nak tunjuk yang potong 6 kat hujung jari..
yang dekat dengan tapak tangan tu yang potong 8.
potong 4, tak try pun..

Inti boleh je letak inti apa yang korang suka..
inti karipap..
inti sardin..
inti tuna ke..
inti telur rebus+mayonis macam sandwich telur tu ke..
sambal kerang/lala/ikan bilis pun boleh kot..
terpulang ye ikut selera...

Panaskan oven 10-15 minit awal..
180C, api atas bawah..
bakar selama 20-30 minit ikut oven masing2..
lapik tray dengan baking paper atau aluminium foil..

Oops ya, sebelum bakar, sapu telur dulu, okeh
baru nampak berseri..
nak letak kuning telur sahaja pun boleh..
nak guna sebiji semua pun boleh..
ikut kuantiti puff korang, kalau banyak, guna sebiji semua, jimat sket.. 

Gitu je, senang kan....
selamat mencuba :)
sarapan sihat untuk keluarga bahagia..
buat potluck atau bekal ke opis/sekolah pun sedap..
makan saja, boleh..
nak cicah sos, mayonis, cheezy pun boleh..



#Kempen1Gram1Bulan1Keluarga
#NabilaHasyimKayaEmas
#SemuaTentangEmas
#0193330382

Monday, 7 November 2016

Sayangku Cikgu Hasyim ;)

Assalamualaikum...


Sorry, jangan ada yang nak termuntah plak baca tajuk tuh, kekeke...

Ini cerita sebulan yang lepas..
sambut besday enSuami..
10.10.2016...

Memandangkan 10.10 jatuh hari Isnin..
weekend hari Sabtu sebelum Sabtu tu, dah ada pun kek untuknya..
tapi baking kek hari Jumaat..

Pagi Sabtu, saya ada kursus jahitan manik..
so kena masak awal2 sebelum apa2 hal berlaku...

Memandangkan tajuk kek, macam pernah dengar je kan..
kenkonon nak tiru, Sayangku Kapten Mukhriz ler...
Tapi sebab enSuami kite, cikgu..
So jadilah Sayangku Cikgu Hasyim, kahkahkah...

Masa hot dengan Kapten Mukhriz, kan ada keluar resepi kek padat Kapten Mukhriz kan??
Macam nak try buat kek tu..
tapi bila teringatkan sebelum ini enSuami pernah kata, kalau nak buat kek butter, pakai la butter jangan pakai Planta plak...
cee, pandang enteng pada Planta ye...

Ok la, xyah la buat kek butter..
pewarna hijau pun dah habis, malas nak kisah pergi beli...
kita buat kek span biasa je la...
cuma kali ni special sikit...

Ha, apa yang special???
guna pewarna asli...
Warna biru si bunga Telang...


Terima kasih pada Sarah (Blogger Petak Bunga)..
atas jasa baik dia bagi benih bunga telang, saya pun dapat menanam pokok ni sendiri...

Memang pokok ni, cepat betul membiak...
Bunganya banyakkkkkk sangat...
Masa awal2 dulu mula dengan nasi lemak...

Nasi Lemak Bunga Telang

Ais krim xjadi biru nya...
sehari sebelum tu, enSuami tunjuk video dari FB ada kedai ais krim di Damansara ke mana entah..
buat aiskrim guna bunga telang, untuk kaler biru...

Dia letak 2-3 kuntum je, aiskrim dia boleh jadi biru...
Musykil saya, saya buat tak jadi pun....emm


Balik rumah je, terus je buat aiskrim dengan bunga ni..
tapi saya tabur je masuk dalam aiskrim..
ingatkan lama2 warnanya boleh melarut dengan medium aiskrim tu..
sampai la dah keras, tak jadi pun...
bila aiskrim dah cair, bila dipenyek2 pada bunga tu, baru keluar warnanya...

Baru saya faham, kenapa dalam video tu, dia bancuh bunga ni dalam air dulu...
kacau2 sehingga warna dia keluar, baru boleh guna...

Tak pe lah, lain kali cuba lagi..
tapi resepi aiskrim, tak de pula guna air..
agak2 boleh ke bancuh bunga tu dalam susu cair ekk????
susu cair dah habis stok, so xdapat nak cuba teori ni lagi...


Ni pula buat nasi dagang versi biru..
saya guna beras biasa je..
tapi puas la kalau dapat makan nasi dagang..
heran sungguh la...special sangat nasi dagang ni..
enSuami pun lain macam happy kalau saya buat nasi dagang..
Fuyoo, nasi dagang tu, sedapnyaaaa...

Tapi kan, tak semudah tu la nak dapatkan warna biru pekat macam nasi dagang tu...
banyak kali cuba juga la...
Masa awal2 dulu, letak sikit2 je bunganya, macam la bunga tu mahal sangat nak kena beli...
walhal berlambak2 bunganya kat pokok, hihuu...
Bila xjadi sangat birunya, setiap kali nak masak, saya tambah bilangan kuntumnya..
dari 10, 20, sampailah 30 untuk 2pot beras, baru nak dapat biru macam tu, tau...


Gitulah hikmahnya kenapa bunga dia banyak sangat tumbuh bila sekali tanam tu...
bukan senang nak jadi betul2 biru, kena letak banyak2 tu....

Sama la alkisahnya dengan kek saya ni....
dah letak 40 kuntum dengan 70g air pun tak biru lagi, hukhuk...


Nak buat sebiji kek span (saya amek resepi kek span vanila) bukan la guna air banyak pun..
sikit je..
ni pun dah bersesak dah dok kacau bunga dalam bekas air tu..
ingat dah cukup dah nak membirukan kek ni....


Lupa nak campur tolak warna krim/kuning adunan kek hasil daripada telur dan tepung...
cuba kira kalau biru + kuning, jadi warna apa????

Huaaaaaaaaaaaaaaaaaaaawaaaaaaaaaaaa...


Dapat kaler hijau...
seropa macam buat kek pandan jek...
nasib rasa ros ja, sebab letak esen ros..
adoi, spoillllllllllllll...

Teruskan je la dengan kaler hijau pun..
maleh dah nak baking lagi..
janji boleh makan suder....

Untuk topping kek, cuba cream cheese frosting pulak..
Ambil resepi dari Acik ZalinZalina


Seperti biasa, pukul whipping cream sampai kental dulu..
kemudian transfer masuk bekas, masuk peti sejuk..
almaklumlah ada satu je mixer...


Lepas tu, baru pukul keju pula..
tak perlu basuh pun mangkuk mixer tu...
bijak tak, jimat kan...


Sambil2 nak pukul kental krim tu, kalau bijaksana-bijaksini..
boleh la, potong kek kepada 2 atau 3 bahagian..
ikut suka nak berapa lapisan..
Saya buat 3 keping je..
takut krim nak topping nanti tak cukup, hehehe...


Kemudian boleh la layer satu2, sampai habis...


Chef cilik ni, tengok Umi dia buat, macam best je pusing2..
dia pun nak jugekkk...
menjerit2 Umi masa ni tengok dia dok sapu krim....
Sabo je la..
Habislah kek ni, adoi..
Lama juga la dok tunggu dia main2 ni..
Sampai dia puas hati hias kek untuk Abi dia, kekeke...


Hasilnya begini la selepas dipotong...
nak hijau pun x berapa nak hijau...
Nak kata biru, memang tak la kan....
Huhuhuhu.....


Makan tengahari hari Ahad tu, baru potong keknya..
Dengan pulut kuning dan nasi tumis, Mak Mertua masak.
Adik ipar masak Sambal Daging/ Daging Masak Merah.
Saya buat rendang ayam...

Happy family, makan sampai kenyang...
Alhamdulillah :)



#Kempen1Gram1Bulan1Keluarga
#NabilaHasyimKayaEmas
#SemuaTentangEmas
#0193330382